Fantazija od punjenih tikvica

Priprema:

1. Tikvice operite, prerežite na pola i izdubite ih da dobijete male barkice. Posolite ih i pustite da odstoje dok pripremite nadjev.
2. Nadjev pripremite na sljedeći način: u visoku posudu dodajte izdubljeno meso tikvice, nasjeckani češnjak, listiće svježeg bosiljka, pasirani paradajz, vrhnje za kuhanje i malo maslinovog ulja. Posolite, pobiberite i smjesu izmiksajte štapnim mikserom. U izmikasnu smjesu lagano dodavajte krušne mrvice dok ne dobijete kompaktnu, gustu smjesu.
3. Svaku polovicu tikvice premažite maslinovim uljem i s malo smjese.
4. Uzmite šnitu sira, na nju stavite šnitu šunke, premažite smjesom i zarolajte. Za svaku polovicu tikvice idu dvije rolice.
5. Pripremite posudu za pečenje; premažite je maslinovim uljem, a na dno stavite preostali dio smjese kojom ste punili tikvice (ostane dovoljno smjese da se pokrije u debljem sloju dno posude), na smjesu položite pripremljene tikvice. Prvo ih malo prošarajte pasiranim paradajzom i vrhnjem za kuhanje te ih još malo pokapajte maslinovim uljem.
6. Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva jedno 25-30 minuta, odnosno, ako želite da tikvice više omekšaju pecite jedno 10 minuta duže.

Sastojci:

• 1 mlada tikvica (količinu prilagodite broju osoba – 1 tikvica po osobi)
•  4 šnite tanko rezane pureće šunke (ili neke druge šunke, samo neka bude blagog okusa)
•  4 šnite tanko rezanog sira (gauda, podravec, ementaler ili koji već volite)
•   maslinovo ulje
•   sol

• Nadjev

•   izdubljeno meso tikvice
•  2 čena češnjaka
•  2 velike žlice pasiranog paradajza
•  2 velike žlice vrhnja za kuhanje
•  5-6 listića svježeg bosiljka
•   sol, biber
•  malo maslinovog ulja
•  par žlice krušnih mrvica

Tortilje s piletinom i grahom

Priprema:

1. Kukuruzno brašno, glatko brašno i sol pomiješajte, dodajte vodu i umijesite glatko tijesto.
2. Podijelite ga na 16 loptica, pokrijte alu-folijom i ostavite stajati oko 15 minuta.
3. Na vrućem ulju popecite meso narezano na kockice, dodajte narezanu chilli i svježu papriku, pospite Vegetom i kratko propirjajte.
4. Dodajte kuhani grah, kukuruz šećerac, na kraju umiješajte pasirani paradajz i kratko prokuhajte.
5. Pripremljene hljepčiće za tortilje tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci promjera 20 cm i pokrijte alu-folijom.Pecite ih u zagrijanoj tavi bez masnoće sa svake strane 15-30 sekundi.

Posluživanje

Na vruću tortilju stavite topli pripremljeni nadjev, preklopite i poslužite.

Sastojci:

• Za tortilje:

•  150 g Kukuruznog brašna
•  200 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550
•  malo soli
•  200-250 ml tople vode

• Za nadjev:

•  2-3 žlice ulja
•  200 g pilećeg fileta
•  1 chilli papričica
•  100 g svježe crvene paprike
•  2 žličice Vegete
•  100 g kuhanog graha
•  100 g Kukuruza šećerca
•  150 ml Pasiranog paradajza