Teleci medaljoni u sosu od sampinjona sa balzamikom od visanja

  Način pripreme:

1. Povrce  isJeckati i teletinu, medaljoni neka budu debljine 1 cm.

   Sve prziti na visokoj temperaturi.

   U vok ili dubljoj tavi dodati ulje te na zagrijano ulje prziti telece medaljome, koje ste prethodn posolili, dodali limunov biber i rizino brasno.

   Zlatno przene medaljone izvaditi na tanjir i odloziti na stranu.

    

2. U istom ulju prziti poriluk, papriku, celer i paradajz,te povremeno povrce podljevat sa vrucom vodom.

   Kada je povrce omeknailo dodat sampinjone, ali malo krupnije secene.

   Sve dinstat, te  isto po potrebi podljevati sa vrucom vodom.

   Deset Minuta pred kraj kuhanja dodati przene telece medaljone, kajmak za kuhanje, sol i zacine.

    

3. Kada su se sastojci sjedinili dotati sjeckani beli ljuk, persun sve pomjesano sa kasikicom balzamika od visanja i soya-sos, kuhati jos 2 minute, zatim dodat bocconcini sjedinit i posluziti.

Sastojci:

• 400 g telecih medaljona
•  600 g sampinjona
•  1 stapic celera
•  1 kom poriluka
•  1/2 kom svjeze crvene paprike
•  1 kom svjezeg paradajza ili iz konzerve
•  2 cesnja bjelog luka
•  4 kasike ulja
•  2 kasike rizinog brasna-gustin,obicno brasno
•  3-4 kajmaka za kuhanje
•  7-8 kom bocconcini-sitnijih
•  1 kasikica balzamika od visanja
•  1 kasika soya-sosa
•  zacini sol, biber, limunov biber, majcina dusica,tucana ljuta paprika, bosiljak
•   vruce vode po potrebi

Musaka od patlidžana

  Način pripreme:

1. Patlidžane oljuštite, isjecite na malo deblje kolutove, posolite i ostavite da odstoje dok ne puste sok. Propržite ih sa obije strane, brzo i na vrelom ulju. Na istom ulju prodinstajte luk, pirinač i povrće. U tu smjesu dodajte pavlaku, so i biber.

2. Zatim u posudu za pečenje stavite jedan dio proprženih patlidžana, preko njih izdinstani pirinač sa povrćem, pa drugi dio patlidžana. Prelijte mlijekom ulupanim sa jajima.

3. Pecite na 200 stepeni oko 50 minuta.

Sastojci:

• 1 kg patlidžana
•   1 veća glavica crnog luka
•   100 gr pirinča (ili više – po želji)
•   miješano povrće po želji (karfiol, šargarepa, grašak, paprika, paradajz, boranija, peršun…)
•   1 kisela pavlaka
•   so i biber po ukusu
•   2 dl mlijeka
•   3 jajeta
•   150 gr izrendanog sira (ja koristim parmezan)

Kebab od pilećih prsa

Priprema:

1. U posudi pomiješajte jogurt, sol, biber, Vegetu, , ulje i ocat u homogenu smjesu.
2. U malo vode rastopite šafran i dodajte u mješavinu.
3. Pileća prsa narežite na kockice veličine zalogaja. Meso stavite u pripremljenu marinadu i ostavite da odstoji najmanje dva sata. Poželjno je meso ostaviti u marinadi preko noći.
4. Luk i svježu crvenu papriku isto narežite na kocke.
5. Na štapiće za ražnjiće stavljajte naizmjenično piletinu, zatim papriku, zatim piletinu i luk sve dok ražnjići ne budu puni.Pecite ih na roštilju oko 15 minuta ili u tavi na malo ulja.

Sastojci:

•  500 g pilećih fileta
•  100 g luka
•  300 g svježe crvene paprike

• Za marinadu:

•  200 ml jogurta
•  1 žličica soli
•   biber
•  1 žličica Vegete
•  ½ žličice kumina
•  4 žlice ulja
•  1 žlica octa
•  0,5 g šafrana

• Za posluživanje:

•  1 limun narezan na ploške
•   svježi listovi metvice
•   svježi listovi korijandara